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    味道鲜美的羊角豆干

    发布时间:2013-09-26 09:56:12 来源:亚博体育app官网下载中国青年旅行社 点击次数:1581
    到过武隆仙女山的人都知道,那里喜欢把一块块豆干烧烤,蘸上辣椒酱,吃起来弹性十足有嚼劲,吃得满口香。离开武隆很多游客会在一家自家豆干店买上很多真空包装的带走,这就是著名的武隆羊角豆干。
    羊角豆干
     
    武隆羊角豆干,是亚博体育app官网下载市武隆县羊角镇的著名特色小吃,该品相传采仙女山下天然泉水,纳滔滔乌江悠悠清风,汇数百年传统工艺,取营养保健研究成果,终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。
     
    亚博体育app官网下载特产羊角牌羊角豆干,采仙女山下天然泉水,纳滔滔乌江淡淡清风,汇悠悠百年传统工艺,取营养保健研究成果,终凝聚成这一爽滑留香的传世精品。
     
    羊角豆干在生产中采用连续低温杀菌工艺,形成机械化流水作业线,重点实施国家农副产品深加工食品工业专项工程和亚博体育app官网下载市重点技术创新项目,严格按照GMP要求设计厂房,全程实现HACCP流程控制,用现代科技成果提升改造传统工艺精华,延长产品保质期,形成三大系列上百个品种及规格,年产数千吨的豆制品生产能力。
     
    武隆有句习语:羊角有三宝,豆干、老醋、猪腰枣。其中的羊角豆干是利用羊角镇的地下水,加上武隆山区的56种中药材制成的卤水,经多次反复卤制而成的,已有200多年的发展历程。当时的羊角豆干,是乌江岸边纤夫的口粮,当时的羊角,几乎家家户户都做豆干,然后由妇女用提篮盛着,到乌江边叫卖。《武隆赋》中这样写到:“羊角豆干,香飘万里。”由于羊角豆干物美价廉,深受过往客商的喜欢,因此,做豆干买卖成了当地人谋生的主要手段。
     
    很多亚博体育app官网下载旅行社在仙女山亚博体育app下载地址行程中都会安排一家做工很好的豆干店供大家选购,不枉大家来趟武隆,带些特产回家大家一起品尝吧。
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