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    逛四川别忘了带这些手礼

    发布时间:2014-10-27 09:22:08 来源:亚博体育app官网下载中国青年旅行社 点击次数:2389

       椒、肉、酒、茶四大类食材,《悦游》行走巴蜀,历时三月之久,兵分三路,一“辣”到底,拜访了数十位“食材家”,收集到二十种值得捎带的手礼,也称作“手信”。名满中华的调料让你有下厨的冲动,地方美食又害得你整月不想下厨。例如不在推荐之列的“醉仙牛肉干”,却可能真会让你忘记下厨。下面小编将各特产的品牌与价格已对号入座,自己照着买就好了!

    注:商品 图片各位可以到百度里搜一搜,多的。
     
      潼川豆豉
      “潼川豆豉保宁醋,荣隆二昌出夏布。”如歌谣中传唱的一样,潼川豆豉油润发亮、味香适口,可炒食,可拌食,可做汤。大豆原料来自遥远的东北,工艺却是潼川源远流长的。用毛霉制曲工艺制作的豆豉保留了古蜀味道。
      推荐品牌:潼川豆豉
      价格:¥9/盒(老坛原味,260g)
     潼川豆鼓
     
      郫县豆瓣酱
      毫无争议的川菜之魂。水煮、干煸、麻辣系列菜都少不了它的存在,可谓百搭调料。用双流牧马山二荆条、郫县二流板青皮胡豆和自贡岩盐经古法制作的传统豆瓣,红油鲜亮,酱香味浓。亲自去郫县当地购买时,别忘了顺道造访一下附近的川菜博物馆。
      推荐品牌:绍丰和
      价格:¥16/袋(两年酿造,一级,500g)
     郫县豆瓣酱
     
      汉源樱桃干
      将汉源当地所产的果中珍珠——樱桃去核晾晒,得到色如玛瑙、味如醴酪的樱桃干,酸酸甜甜的口感很容易让人吃了停不下。汉源亦是著名的花椒之乡,可在山野间寻觅椒林,做一回食材猎人。
      推荐品牌:怡滋林
      价格:¥36/袋(128g)
     樱桃干
     
      中江空心挂面
      “中江挂面,面细如丝,长八九尺……色白味甘,食之柔滑,细而中空,堪称洁、白、净、干、细五绝”,经过发酵,内有许多小气泡的空心挂面,茎直中通,光滑柔韧,口感绵软,极易消化。而若能亲眼一见制作、晾晒挂面的宏大场面,你对挂面的认知会升华许多。
      推荐品牌:寿星
      价格:¥59/盒(2,000g,8把)
     
    四川特产 
     
      青川短裙竹荪
      长在青川山野林地间的竹荪,在农历六七月被采收烘干,得到粗壮饱满的短裙竹荪,用来炖汤尤其合适。若能与当地农户一同参与采制竹荪的过程,定是难得的体验。
      推荐品牌:川珍
      价格:¥110/盒(50g)
     
     四川特产
      
      阆中醋
      阆中醋以大米、玉米、麸皮为原料,以中药制曲,以传统的固态发酵工艺发酵而成。色泽红棕,酸味柔和,很是开脾健胃,有“药醋”美名。若有机会前往“阆苑仙境”,记得在行程中留一天给古城。
      推荐品牌:阆州
      价格:¥20/瓶(500g)
     
     阆中醋
     
      先市酱油
      用大豆整粒蒸焖,并历经长久的日晒夜露发酵而成。有“酱香浓郁、色泽棕红、体态澄清、味道鲜美、挂碗不沾碗、久储不变质”之誉。初尝时口感并不特别鲜,细尝却有天然酱香之味。
      推荐品牌:先市
      价格:¥35/瓶( 410ml)
     
     先市酱油
     
      白酒
      来四川,许多知名的区域性白酒不能不品,它们或许不如“六朵金花”等名酒声名在外,但同样拥有悠长的历史、讲究的工艺、独家的制法和相当的口碑。
      推荐品牌:文君
      价格:寇氏烧坊酒¥298/瓶
     
     
     
      洪雅藤椒油
      凉菜必备调料,相比花椒油,由洪雅当地藤椒制出的藤椒油麻味更加浓郁,芳香更加绵长,浅尝便可口舌生津。洪雅全境绿海涛涛,其中的瓦屋山是著名的道教仙山,不容错过。
      推荐品牌:幺麻子
      价格:¥30/瓶( 500ml)
     四川特产
     
      
      白菜豆腐乳
      这“东方奶酪”的每块腐乳外层都用特别腌制的豆腐乳包裹,将白菜的辛辣鲜美与豆腐乳的酥软可口调和一体,味浓不腻。
      推荐品牌:海会寺
      价格:¥25/盒( 200g)
     
     
      
      大竹醪糟
      “甜酒亦以糯米酿成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北东柳桥所出为最。”大竹醪糟是糟香类川菜常用调料,也可生吃、煮食,色白汁清,酒香四溢,“不加糖而甘甜如蜜”。顾名思义,大竹“竹多、竹大”,可在此领略竹海幽韵。
      推荐品牌:东柳
      价格:¥10/罐(400g)
     
     
      
      江津米花糖
      用糯米、芝麻、饴糖、核桃仁、花生仁等精制的米花糖,酥脆清甜,入口即化,这得益于淘米、蒸米、晒米、炒米、酥米等一道道工艺。独具当地特色的麻辣味和椒盐味米花糖值得尝试。在“长江要津”江津,水景是最大的亮点。
      推荐品牌:玫瑰
      价格:¥70/袋( 600g)
     
     四川特产
      
      达州灯影牛肉
      精选农养黄牛的跟腱和里脊肉,因为只有这二十斤左右的肉才拥有适合的肌肉纤维纹理,之后经过暴晒、烘烤、入味等工艺,制出薄如皮影、灯照透明的灯影牛肉,形状、口感、滋味俱佳。在这个被徐霞客赞为“西南奇胜”的目的地寻觅灯影牛肉时,不妨留心一下当地手制藤器。
      推荐品牌:川汉子
      价格:¥136/500g (散装)
     
     达州灯影牛肉
      
      清溪叶儿耙
      用晾干的仙茅叶将糯米、芽菜、猪肉包裹,是咸香的芽菜猪肉叶儿耙;将糯米、红豆、核桃、芝麻、红糖包裹,便是甜香的洗沙核桃馅叶儿耙。或南或北的口味,都能在这座两横八纵的古镇得到满足。
      推荐品牌:王五孃
      价格:¥2.5/个
     
     
      
      腊味
      在巴蜀地区,似乎一切的肉食都可以用“腊”的方式获得美味新生,经过腌制、晾晒、熏烤之后,肉质变得紧实,再加上滋味表里一致,口感尤其鲜香。冬日做客四川人家,可主动请缨参与腊肉制作,其乐也融融。
      推荐品牌:御蜀坊腊肉、腊排骨、白市驿板鸭
      价格:腊肉¥58/袋( 400g)
     
     
      
      青城山猕猴桃酒
      “山瓶乳酒下青城,气味浓香幸见分”。长在青城山这山明水秀之地,猕猴桃似已采纳了天地灵气,再配合道家的养生方略和制作工艺,果味、酒味交汇出香味,无怪乎诗圣杜甫要吟诗称赞了。
      推荐品牌:乳酒
      价格:¥25 /瓶( 100ml)
     
     四川特产
      
      泡菜
      泡椒凤爪教会了全国人民吃鸡爪,但四川泡菜的洋洋大观不止于此,泡椒、泡姜、泡猪皮、泡青菜……林林总总的泡菜可做调料,下饭也非常爽口。从亚博体育app官网下载到四川,从新繁到眉山,体会不同泡菜产地工艺、口味之间的细微差异,无疑是一趟幸福的美食之旅。
      推荐品牌:新繁( 泡菜为主)、有友( 间或肉食)
      价格:新繁传统泡菜¥42/盒(1,200g)
     
     
      
      罗城牛肉干
      罗城引人前来的不只是船型街,飘香的牛肉干正成为旅行者亲往这个目的地的新理由。善用牛肉的回民,做起牛肉干也一点不含糊,牛肉经浸泡、卤制、炒制、配料后,分量减半,滋味却加了不知多少倍。
      推荐品牌:过街楼海氏牛肉
      价格:¥78/袋( 218g)
     
     
     
      峨眉山雪芽
      “雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春。”峨眉山的雪芽,汤色清纯,滋味甘醇,舌本回甘,再加上山上秀甲天下的禅意风景,值得为之专门远行一趟。
      推荐品牌:峨眉雪芽
      价格:明前春茶¥58/盒( 100g)
     
     
     
      凉山苦荞茶
      “百谷荞为首,苦荞黑为王。”虽然苦荞并非传统意义上的茶,但同样拥有明亮汤色和淡淡清香,茶渣亦可直接食用。苦荞生长之地,是“冬暖夏凉四时春”的凉山地区,这里也是彝族聚居生息之地。
      推荐品牌:环太
      价格:黑苦荞茶¥188/盒(516g)
     
     

     

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